La boulangerie
La boulangerie Pain noir - Pain blanc fabrique des pains et des viennoiseries au levain avec des farines issues de l'agriculture paysanne et biologique. La vente est proposée à Schiltigheim dans la boutique du fournil, mais aussi sur les marchés de l'Eurométropole ainsi qu'en dépôt dans les magasins d'alimentation biologique autour de Strasbourg. Un service de vente en entreprises et en collectivités est également prévu.
La boulangerie Pain noir - Pain blanc est une société par actions simplifiée (SAS) qui a pour objectif d'évoluer vers un fonctionnement coopératif. Cela signifie que nous travaillons à dépasser les spécialisations pour arriver à l'organisation du travail la plus horizontale possible en termes de décisions, de production, de vente et de gestion.